Descripción
Sardina
A continuación describimos el producto congelado Sardina:
La sardina (Sardina pilchardus) es un pescado azul que pertenece a la familia de los Clupeidos, una de las familias más grandes del mundo. El arenque, la anchoa, el sábado o el espadín pertenecen a la misma famlia, aunque por su carne y sabor se diferencian mucho entre sí.
Este tipo de peces vive en aguas saladas, tanto en la costa como en el litoral y siempre nada formando bancos de hasta 50 metros de longitud. Se encuentran en mares templados que oscilan entre los 10 y 30 grados centígrados.
Físicamente se parece mucho al arenque. No supera los 15cm de largo.
Su carne es muy delicada y una piel muy escamada que sirve de escudo protector.
Es un pescado en abundancia lo que hace que la regulación de la Unión Europea sea estricta con respecto al tamaño de los ejemplares, las zonas, épocas y artes de pesca.
Las sardinas tienen ácidos grasos insaturados, lo que hace que sea una herramienta perfecta para curar el colesterol. La espina de la sardina es una fuerte importantísima de calcio. Contiene vitaminas del grupo A y D, perfecto para el crecimiento de los pequeños de la casa.
