Descripción
Gamba
A continuación describimos el producto congelado Gamba:
Gamba Parapenaeus longirostris. También llamada gamba blanca. Es un crustáceo decápodo, y macruro, por lo que tiene el abdomen largo y bien desarrollado, con un tamaño superior al de la cabeza. Pertenece a la familia penaeidae.
Habita en suelos arenosos. Vive entre 100 y 450 metros de profundidad.
Su carne es muy apreciada, siendo las dos maneras más habituales de consumo tomarlas cocidas o a la plancha con sal. La de mayor valor gastronómico y económico es la de la costa de Huelva.
Este producto está emparentado con el camarón y el langostino.
