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Judias Verdes

Información Nutricional por cada 100 gr

• Energía (Kcal) 0,03
• Lípidos (g) 0.47
• Proteínas (gr) 2
• Hidratos de carbono (gr) 4,5
• Fibra (gr) 3
• Potasio (g) 0,265
• Yodo (mcg) 4
• Vitamina C (mg) 25
• Magnesio (mg) 23
• Fósforo (mg) 44
• Ácido fólico:33.00 mcg
• Ácidos grasos saturados:0.12 g
• Á. grasos monoinsaturados:0.02 g

Categoría:

Descripción

Judias Verdes

A continuación describimos el producto congelado Judias Verdes:

Las Judías Verdes pertenecen a la familia de las Fabáceas y a la subespecie de las Papilionáceas. Necesitan de un clima templado, tropical o subtropical para crecen.

Las Judías Verdes son las vainas de las Judías y dentro están las semillas, que al desarrollarse y secarse, pasan a ser las alubias o judías secas. Pueden tener distintas formas: planas, redondas o de cordón o cordiforme y en forma de ocho.

Las Judías verdes se cultivan desde hace 5.000 años. Son originarias de México y Perú, aunque algunos creen que son originarias de Asia, India y China. Lo cierto es que los conquistadores españoles las descubrieron, cuando llegaron a México y en el siglo XVI las trajeron a España. De España se extendió su consumo al resto de Europa.

Hasta el siglo XIX no se empezó a comer la vaina verde, se comían sólo la semilla o judía seca. Actualmente, es una de las verduras más cultivadas y consumidas en todo el mundo, por lo sabrosas que son y por sus importantes propiedades.

Su bajo contenido calórico las hace muy recomendables cuando queremos bajar de peso y estamos a dieta. Son muy remineralizantes, fáciles de digerir (no producen gases) y muy pobres en Sodio (ideal para la gente con hipertensión).